(1)污染环境，影响市容。由于餐厨垃圾含有较高的有机质和水分，易受微生物的影响，从而产生腐烂变质现象；而且放置时间越长，腐烂变质现象就越严重。尤其到了夏天，气温越高，腐烂变质越快，此时易产生大量的渗滤水和臭气，滋生蚊虫，对环境卫生造成不良影响。
(2)危害人类健康。餐厨垃圾中的肉类蛋白质和动物脂肪，主要来自提供肉类食品的家畜家禽，家畜在直接食用未经有效处理的餐厨垃圾后，易发生“同类相食”的同源性污染，引起人畜间疾病的交叉传染，危害人体健康，并可促进某些致命疾病的传播。例如，历史上大规模爆发的传染病：1986年英国发生的疯牛病、口蹄疫等。比如，禽流感在很多地方传播，可能是因为病牛、病羊或病猪的尸体被制成动物饲料，从而导致疾病的大规模传染。
(3)传播疾病。餐厨垃圾的露天存放会导致蚊蝇鼠虫的大量繁殖，是传播疾病的主要媒介。
(4)餐厨垃圾堆放时产生的下渗液进入污水处理系统，会导致有机物含量增加，增加污水处理厂的负担，增加运行成本。
由于餐厨垃圾中含有大量不稳定的生物大分子有机物，可以被微生物菌种溶解成稳定简单的无机化合物和石灰质等。该机械设备使好氧微生物菌种在高温下迅速溶解餐厨垃圾，餐厨垃圾易溶部分可在24小时内溶解86%左右，最后只有15%的液体颗粒沉渣，即有机肥原料。
餐厨垃圾处理机械设备设备的项目投资趋势在垃圾分类处理的大环境加流行，这也是预期的，毕竟作为一个人口众多的强国，再加上一个特色美食强国，在我国每日产出的餐厨垃圾非常丰富，在环保大背景下，餐厨垃圾处理综合利用销售市场广阔，这一切都是餐厨垃圾处理机械设备用武之地。关于其运营成本，包括中后期经营项目的投资情况，人们将根据具体实例为您分析。
餐厨垃圾处理设备的技术优势和特点：
1.项目投资少，运营成本低，占地面积小；
2.解决期短，发醇完全，无需再发醇；
3.整个加工过程简单有效，机械设备运行寿命长，使用寿命长；
4.不产生废物渗滤液，味道简单；
5.机械设备自动化技术水平高，办公环境好，劳动力成本低；
6.酒精自然环境接近弱酸性，不腐蚀机械设备；
7.营养土壤有机质和有利微生物菌种含水量高，使用价值高，易于开发设计增值高的商品；对可发酵物的适应性好，对分选机的要求不高。
