在中国，厨余垃圾的伤害关键有一下下3个层面：最先是环境污染水质与空气。次之是废料服用植物油脂被犯罪分子生产加工成伪劣植物油即“口水油”、“泔水油”。最后是不法生产加工厨余垃圾，将立即或简接的危害老百姓身心健康和人身安全。厨余垃圾具备显著的資源特点和空气污染物特点，根据建立完善的收购运送、集中化运输等层面的餐厨垃圾处理的管理方案和激励制度，进行综合利用运用，生产制造沼液、工业生产植物油脂、生物性柴油、化肥等商品，可从根源上整治用“口水油”生产加工植物油的违法活动，防止将餐厨废料立即做为精饲料进到食物网，也可合理处理餐余废料立即排进下水管道，或根据城市垃圾清运解决系统软件开展垃圾填埋或焚烧处理导致資源奢侈浪费和生态环境问题。促进餐厨垃圾处理综合利用运用，废物利用，化害为利，不但是发展趋势绿色发展的关键內容，都是处理餐余废料引起的食品安全事件的全局性对策。
