专业餐厨垃圾处理设备
伴随着我国国民经济的快速发展，人们生活用水的不断增加，餐饮行业也得到了快速的发展，餐厨垃圾大量产生。但目前社会对餐厨垃圾的处理机制关注不够，餐厨垃圾的处理现状不容乐观本文简要分析了我国餐厨垃圾的处理现状及处理技术，提出了现阶段存在的问题，为餐厨垃圾处理行业的发展提供借鉴，从而更好地实现餐厨垃圾的减量化、无害化、资源化处理。
第一，社会背景
目前，随着我国经济的高速发展，餐饮行业也得到了快速的发展。中国是一个有14亿人口的人口大国，人口总量占世界总人口的26%左右，由于国人特殊的饮食习惯，每天都会产生大量的餐厨垃圾，在生活垃圾中占有很大比例。由外卖APP“饿了么”发布的中国外卖大数据显示，2018年中国在线外卖用户已达3.46亿，预计2020年外卖用户渗透率将达80%，用户规模将达6亿。从各种数据可以看出，当今社会餐饮行业发展迅速，同时也产生了大量的餐厨垃圾。但从其发展现状来看，餐厨垃圾的处理措施还不够完善，技术水平还不够先进，相关法律法规还不够完善，餐厨垃圾的产生速度远远超过了处理速度，因此，餐厨垃圾的收集、处置是当今社会迫切需要解决的问题之一。
厨余垃圾的特点及危害。
厨余垃圾，俗称泔水，也叫泔水，是居民消费过程中产生的生活垃圾，其主要成分包括大米、面粉、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学成分来看，有淀粉、纤维素、蛋白质、油脂、无机盐等，还有一些矿物质。
厨余垃圾是一种生活垃圾，由于我国各地饮食习惯的不同，其组成和特征也各不相同，但大致表现为：①含水量高，②容易腐烂变质，③有机物质含量高，④含盐量高，⑤存在病原菌、病原微生物等。厨余垃圾中大量的有机物使厨余垃圾具有很高的回收价值，经过适当处理后，可以用作家畜饲料，也可以作为生化原料回收利用，但未经处理直接用于饲喂动物或直接将废弃油脂倒入餐桌，危害极大，包括对饲喂动物的危害、对食品安全的危害、对环境卫生的危害以及对生活垃圾终端处理设施的危害。而有机物和水分的共存，又促进了细菌病毒的滋生，极易产生有毒有害物质，恶恶毒地恶毒地恶毒地恶毒地恶毒地恶毒地恶毒地恶毒地恶毒。厨余垃圾未经过处理会造成下水道堵塞，局部长时间堵塞会使垃圾释放出甲烷气体，引起下水道爆炸，危及人身安全。另外，由于使用了清洁剂、防腐剂等化学品，使得餐厨垃圾中含有汞、铅、黄曲霉素等有毒有害物质。(3)“泔水猪”的大量存在，使这些有毒有害物质在猪体内积聚，再经食物链进入人体，对人体神经系统、免疫系统等造成一定影响，甚至引发恶性疾病，危害人体健康。厨余垃圾处置不得当，给人类健康和环境卫生带来不良影响。
厨余垃圾的处置现状。
餐饮业的快速发展，使餐厨垃圾大量产生，而日常生活中人们的垃圾分类意识淡薄，餐厨垃圾大量与生活垃圾一起丢弃，导致垃圾填埋场渗滤液大量产生，加大了垃圾处理的难度，大量的污物流入周围环境。厨余垃圾的处理具有无序性的特点，许多中小型城市对厨余垃圾的处理重视不够。很多餐饮单位随意倾倒餐厨垃圾集中收集后，造成附近环境恶劣，臭气弥漫，而且在高温下极易滋生吸引蚊虫，同时也给环卫部门的清理工作增加了难度；部分餐厨垃圾未经处理直接送到养殖场用作牲畜饲料，降低了饲养成本，但也增加了瘟疫发生的可能性；此外，许多不法分子投机取巧，用餐厨垃圾提炼“地沟油”，低价出售，再回到餐桌上，这些餐厨垃圾含有大量的致癌、致死的有毒物质，极不卫生，品质极差，对人们的身心健康有很大影响。另外厨余垃圾的处理成本较高，使许多餐饮部门不愿主动对厨余垃圾进行处理，进而导致厨余垃圾的无序排放。
厨余垃圾的大量增加不仅对我国产生了巨大的影响，而且对世界各国的影响也非常重要。厨余垃圾的妥善处理和资源化利用是当今世界普遍存在的问题。与我国相比，发达国家对餐厨垃圾的处理发展较早，早在20世纪60年代就开始了相关的探索，因而在处理技术和处理机制上都比较先进。
由于英国是世界上最早实现城市化的国家，因此餐厨垃圾处理技术也处于世界领先地位，英国政府主要提倡垃圾分类，从源头治理。另外英国还对厨余垃圾进行肥化和焚烧发电，充分利用垃圾中所含的有机物质和能量，实现废弃物的资源化；法国主要采取强制分类措施，对日常垃圾分类有严格的规定，并通过分类确定厨余垃圾的处理方式，在垃圾分类区域设置摄像头，严格控制分类行为，对违规行为进行处罚；相比而言，美国的处理机制相对落后，目前主要以填埋为主。厨余垃圾产生量大的单位，其排水管安装厨余垃圾粉碎装置和油脂分离装置，将处理过的垃圾排放到排水管中，将分离出来的油脂作为原料合成某些生物或化学物质。当前美国正在逐步提高对厨余垃圾的处理意识并采取相关措施，逐步建立厨余垃圾回收系统，通过好氧堆肥、垃圾制沼气、垃圾发电等技术，对厨余垃圾进行能量和物质的回收，并采取措施提高处理费用，以促进国内厨余垃圾的减排和回收，提醒人们提高环保意识和节约意识。
